{"product_id":"food-and-beverage-example-product-4","title":"La Pêche pâtissière","description":"\u003cp\u003eLa \u003cb\u003epêche pâtissière\u003c\/b\u003e est un grand classique rétro des vitrines de pâtisseries, un trompe-l’œil artisanal avant l’heure !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSes origines\u003c\/h2\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_f8bf9df30b356424-26\"\u003eL'origine exacte reste un brin mystérieuse, mais elle prend directement ses racines chez nos voisins italiens avec les \u003cb\u003e\u003ci\u003epesche dolci\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e (ou \u003ci\u003epesche di Prato\u003c\/i\u003e). \u003cspan class=\"citation-31 citation-end-31\"\u003eNées au XIXᵉ siècle en Toscane et dans les Émilies-Romagnes, ces petites bouchées briochées imbibées d'Alkermès (une liqueur rouge) immitaient la forme du fruit.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_f8bf9df30b356424-27\"\u003e\u003cspan class=\"citation-30 citation-end-30\"\u003eImportée et adaptée en France après-guerre, la pêche s'est installée dans toutes les boulangeries-pâtisseries des années 50 aux années 70. Si elle se fait plus rare aujourd'hui, elle conserve un parfum de nostalgie irrésistible.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"p-rc_f8bf9df30b356424-28\"\u003e\n\u003cspan class=\"citation-29 citation-end-29\"\u003eSes caractéristiques\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eContrairement à ce que son nom indique, \u003cb\u003eelle ne contient généralement pas une seule goutte de vraie pêche\u003c\/b\u003e ! Tout réside dans l'illusion visuelle et le jeu de textures :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_f8bf9df30b356424-29\"\u003e\u003cb\u003eLe corps (les deux joues) :\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"citation-28 citation-end-28\"\u003eDeux demi-sphères d'une brioche moelleuse (parfois une pâte à chou ou un biscuit) légèrement évidées.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_f8bf9df30b356424-30\"\u003e\u003cb\u003eLe cœur fondant :\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"citation-27 citation-end-27\"\u003eL'intérieur est généreusement garni d'une crème pâtissière onctueuse parfumée à la vanille.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eL'effet \"peau de pêche\" :\u003c\/b\u003e Les deux moitiés sont assemblées, puis l'extérieur est imbibé d'un sirop rouge pour teinter légèrement la pâte, avant d'être entièrement roulé dans du sucre cristallisé pour imiter le duvet du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_f8bf9df30b356424-31\"\u003e\u003cb\u003eLa finition :\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"citation-26 citation-end-26\"\u003eLe tout est couronné d'une petite feuille en pâte d'amande pour compléter le trompe-l’œil.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_f8bf9df30b356424-32\"\u003e\u003cspan class=\"citation-25 citation-end-25\"\u003eLe résultat ?\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"citation-24 citation-end-24\"\u003eUn dessert gourmand, moelleux et bien imbibé qui rappelle immédiatement les goûters d'enfance.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Pâtisserie Moderne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56986141196671,"sku":null,"price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0986\/2837\/0815\/files\/IMG_6330_22f313ab-b8ae-4516-b5f8-f5ae891dafe2.jpg?v=1786624652","url":"https:\/\/www.lapatisseriemoderne.fr\/products\/food-and-beverage-example-product-4","provider":"La Pâtisserie Moderne","version":"1.0","type":"link"}