Bienvenue à La Pâtisserie Moderne (Cette fois ci on reste sérieux)

Située au cœur de Montbrison, La Pâtisserie Moderne est avant tout une histoire de passion et de partage. Nous sommes Frédérique et Laurent, nés respectivement pour la première à Saint Etienne et le scond à Montbrison. Notre démarche est simple : nous ne cherchons pas à réinventer la pâtisserie, mais plutôt à l'adapter aux envies d'aujourd'hui tout en restant profondément ancrés dans la tradition pâtissière française.

En tant qu'artisans, nous aimons faire plaisir et nous plaisir, et cela passe par remettre au goût du jour des recettes traditionnelles et des gâteaux anciens. Notre signature ? Une approche résolument « désucrée ». En diminuant la quantité de sucre, nous sublimons le vrai goût des bons produits pour vous offrir un équilibre parfait : un plaisir authentique, gourmand et tout en légèreté. On teste, on expérimente les bons dosages en sucre, pour n'en conserver que le minimum. Parfois on utilise des sucres naturels au pouvoir sucrant identique, mais avec un indice glycémique bien plus faible, voir parfois inexistant. Au final, c'est bon, c'est simple, et c'est sain.

Que vous veniez nous rendre visite ou que vous parcouriez notre vitrine en ligne, nous vous proposons une large sélection de douceurs 100 % faites maison dans notre labo d ela rue Simon Boyer à Montbrison.

• Nos pâtisseries et gâteaux anciens : Le charme et le réconfort des recettes de tradition, travaillées avec la justesse des goûts actuels au plus proche de vos attentes. Tartes, entremets et bien sur les grands noms des vitrines des pâtissiers, mais aussi des surprises pour les plus jeunes comme les plus ancien.

• Nos plaisirs simples : Laissez-vous tenter par notre offre généreuse de biscuits secs et petits fours, par nos flans onctueux à la texture parfaite, ou nos cakes moelleux pour accompagner toutes vos pauses. Parce que se faire plaisir n'a pas besoin d'un gros billet, nous faisons aussi très attention à nos prix, et à votre porte monnaie.

• Nos glaces et confitures : Nous vous proposons bien entendu les goûts traditionnels incontournables, mais nous serons ravis de vous surprendre par nos créations originales mêlant subtilement des fruits et des notes aromatiques. Le goût du fruit avant tout, les mélanges aux fruits secs, ou encore les herbes aromatiques de notre région ! (attention, on adore la verveine)

Notre engagement : Le Forez, l'éco-responsabilité et les vrais circuits courts
Pour aller au bout de notre démarche, nous accordons une attention toute particulière au choix de nos matières premières. Nous privilégions dès que cela est possible, les producteurs locaux et les produits de notre région du Forez.
Conscients de notre impact environnemental, nous nous engageons également au quotidien à limiter les emballages superflus. Chez nous, vous ne verrez pas des cartons dans du plastique lui même emballé dans un sac... C'est dans cet esprit que nous pratiquons un système de consigne sur certains de nos produits que nous proposerons en verre, comme nos pots de confiture ou nos verrines.

Vous offrir un moment de détente au salon de thé. 
La Pâtisserie Moderne, c'est aussi un lieu de vie. Nous serons ravis de vous accueillir dans notre lieu que nous avons imaginé convivial, et avec une pointe d'humour. Venez vous installer confortablement pour déguster une gourmandise, faire une pause douce ou simplement passer un bon moment au cœur de Montbrison. 

Notre service Click & Collect
Pour vous garantir la disponibilité de vos desserts favoris et vous faire gagner du temps, nous proposons un service de Click & Collect pratique : vous pourrez commander en ligne avant 12h, et venir retirer vos commandes à la boutique dès le lendemain ou plus tard si vous le souhaitez ! 

Ouf, le topo sérieux est terminé !

A très bientôt à La Pâtisserie Moderne